最近迷上了孤獨的美食家，男主角總是會在肚子餓時傾聽胃想吃甚麼，然後手刀立刻奔去進食XD。不得不說胃口的確是滿奇妙的，外食的話我是比較偏好西式，畢竟在家要自己弄西餐難度稍高。是滿久沒好好吃頓西式料理了，想到了先前工作認識的餐廳-雪飛詩歐廚。
餐廳座落在逸仙路小巷，滿靜謐的。外觀是兩扇厚厚的木製大門，既大氣又有木作的溫馨。除了菜單上的固定餐點，每天會隨著備料而有特別料理，是值得期待的小驚喜:)。老闆娘Jennifer非常熱情，對料理，對客人都是。會到桌邊關心客人的用餐感受，也很樂意分享經營餐廳的心得。從言談中聽得出來老闆娘對料理的堅持，用的食材絕對嚴選， 一定給客人高品質料理!
餐前麵包 奶油好新鮮，乍吃以為是CREAM CHEESE~要單吃我也可以! 圓的是小餐包，甜甜的口感Q彈，抹上奶油好是美味~另一個吃起來口感像佛卡夏，調味微辣，很開胃一口接一口。
開胃菜 老闆娘試新菜招待:P ，是法國來的叫tarts 也就是塔的意意思，吃起來像厚的墨西哥餅皮，有嚼勁，上頭鋪了一層厚厚的奶油乳酪跟切細調味過的洋蔥絲，再灑上煎的薄脆的培根，吃了真的有開胃~
法式酒燒奶油蝦佐燉蔬菜 也是開胃菜~蝦子處理得很好，腳都去掉了容易剝。奶油醬溶入了蝦味，鮮味十足。醬汁裡頭切碎的蔬菜替醬汁注入了一些爽口感，加分!一旁的法國麵包切片當然是用來把醬汁抹乾淨的啊。
香煎鴨胸佐莓果酒醋醬 上主菜囉~擺盤很美!鴨胸是挑過的櫻桃鴨，肉質軟嫩。皮煎的脆脆肉質柔款，切的厚度好入口。醬汁帶一絲酸，中和掉肉的油脂，可以很流暢的一口接一口地吃。配菜蔬菜也不馬虎，豆子甜，番茄微微加熱過變得柔軟，每項蔬菜保留原味忠實呈現。兩塊三角形的猜想是玉米餅吧，鬆鬆軟軟，有股特殊的香味。
羊肚菌黑松露燉飯 燉飯香氣十足! 味道很奶很濃郁~喜歡:) 飯保留一點點硬度適合細細的咀嚼品味。黑黑的是松露，嚐來有菇類的香氣，口感像脫水的菇類，從沒吃過松露(印象是非常高檔的食材啊~)，羊肚菌沒細看長甚麼樣子(和飯融為一體了嗎?)。本以為份量還好，但因為味道太厚實了這道，吃完有飽感。
點了一道開胃菜二道主菜，價格不是很美麗，價位稍稍偏高。不過店裡的氣氛好，來店裡不少是商務客，還有來好好吃頓飯的客人，點幾個菜，開瓶酒，放鬆，享用美食。如果想吃道地，用料好的餐點，來雪飛詩，主廚不會讓你失望的:)
順道一提，雪飛詩的鎮店之寶是威靈頓牛排喔!地獄廚房主廚的招牌菜~做工繁複，許多人慕名而來就是指定要吃這道~還沒機會吃的說(口水流)
Shaffer's Kitchen 雪飛詩歐廚
地址:台北市信義區逸仙路42巷9號
電話:02 8789 4088
官網:http://www.shafferskitchen.com/
消費日期:2015/3/28 晚餐
(口味口感因每人口味以及餐廳製作方式有差異，僅供參考~)
喜歡蔡艾瑪的文章就按個讚!關注『艾瑪murmur』粉絲團~讓蔡艾瑪更有動力敲鍵盤:))
留言列表
