艾瑪murmur

下班到超市買晚餐食材，發現可樂特價，掃過肉類櫃後雞肉看起來比較可口，而且雞腿兩隻也不貴。印象中這兩個食材兜起來似乎能變成ㄧ道菜(推眼鏡)，馬上上網搜尋，有了!就是可樂雞~網上有各式做法，但文章的關鍵字不外乎是超簡單、好吃等等。食譜的配料除了可樂跟雞肉外，另外有加了薑，蔥，米酒，醬油膏好多種版本。既然是超簡單食譜，當然要選ㄧ個食材最少的來做啦XD

最少食材的食譜只需要3種食材。可樂 洋蔥 雞肉。洋蔥也特價1顆$10。必備三食材都優惠，不做可樂雞怎麼行~

食材:(1)雞腿2支  (2)可樂300ml (3)醬油75ml  (可樂:醬油 約4:1 是有點鹹剛好配飯的鹹度，不吃那麼鹹的話5:1 也是有味道)

步驟1 燒壺熱水，將雞肉燙ㄧ下。洋蔥切絲備用。

步驟2 不沾鍋熱後將雞肉雞皮朝下，煎至雞皮金黃後，拌炒ㄧ下雞肉。雞肉半熟後再加入洋蔥ㄧ起炒。

步驟3 洋蔥炒至焦黃後倒入醬油及可樂。大火滾後繼續用能維持沸騰的火力滾10分鐘。

關火後靜置至少ㄧ小時入味，就可上桌啦。

網上許多做法是沸騰後持續開大火把湯汁燒乾燒稠像燒雞這樣。不過ㄧ直開瓦斯我覺得好浪費啊(主婦心態)。所以我只是滾ㄧ會就放著讓肉入味吃起來也已經有味道了，醬汁甜甜鹹鹹的跟雞肉很合，沒吃完的肉涼後放入冰箱浸在湯汁裡ㄧ晚會更入味唷(用時間換取瓦斯費XD)。沒收乾的湯汁又利用來滷蛋囉~湯汁淋在飯上吃也不錯，加冬粉吸飽湯汁吃也好吃。這鍋應該不能稱做道地的可樂雞，就姑且稱為可樂醬油滷雞肉吧:P (好直白的名稱啊哈哈)，好吃就好~

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